Hippenkurv

Hippen er navnet på et syltynt, sprøtt bakverk som lages av eggehviter, melis og hvetemel.
Her har vi brukt hippen til å lage store skåler som kan fylles med krem og frukt.
Når du har fått taket på dette bakverket kan du virkelig sette i gang å være kreativ.
Man kan lage alt av former, spiraler, stjerner osv.

Hippen trenger ikke være hovedingrediensen i desserten din. Lag none små tynne flak og piff opp andre desserter

Hippen er lettest på lage på en silikonmatte. Silikonmatter kan fåes i butikker som selger kjøkkenutstyr
og koster fra 49,- til 300,- kroner avhengig av kvalitet og merke.

Man kan godt bruke bakepapir, men da bør man stryke kjøleskapskaldt margarin over papiret,
bare pass på at det ikke ligger fettklumper igjen.

Hippenkurver med krem og eksotiske frukter

1 kopp eggehvite
1 kopp hvetemel
1 kopp melis

Bland alt i en bolle, ikke pisk.
Stryk to spiseskjeer smete så tynt som mulig utover matten/papiret uten at det går hull.

Stek ca 6 minutter på 180°c, men pass på så den ikke brenner seg i kanten.
Den skal være gyllenbrun jevnt over hele når den er ferdig.

Ta ut fra ovnen og form så fort som mulig. Den stivner på bare noen få sekunder!


Fyll hippenkurven med pisket krem og frukter eller bær.