Oppskrift bakt potet med sprøstekt bacon

Gode bakepoteter er enten den klassiske Idahoe poteten fra USA eller kokfaste norske poteter.
Nypoteter kan fort bli litt vannete fordi de inneholder mye vann og lite tørrstoff.

Pakk potetene i aluminiumsfolie dersom du ikke har kjøpt ferdig innpakkede poteter.
Legg potetene inn i forvarmet ovn som holder ca. 180 grader celcius i rundt 50 minutter.
Du kjenner om potetene er ferdige ved å stikke en spiss kniv inn på samme måte som med kokte poteter.

Til en porsjon trenger du:

150 gram bacon i skiver
en stor spiseskje rømme, creme fraich eller kesam
mais
ruccula

Forvarm pannen mens du kutter bacon i ca. en centimeter brede ruter.
Stek i tørr panne til det er sprøtt.
Legg deretter baconet på tørkepapir for å trekke vekk fettet, på denne måten holder det seg srøere lenger.
Åpne poteten, legg i rømme, bacon og mais.
Dryss over litt ruccula før servering.





Du skal nesten ikke kjenne motstand.