Hjemmelaget fersk pasta

Pasta lages i fire hovedtyper. Tørket og fersk med vann, og tørket og fersk med egg.
Den ferske pastaen med egg er den som tar kortest tid å koke. Pasta er en av de mest velbalanserte næringsmidlene du kan spise dersom den ikke serveres med en fet saus da.

Pasta er enkelt å lage og pastamaskiner fåes i de fleste butikker som selger kjøkkenutstyr. Koster fra 150,- og oppover.

100 gram hvetemel
1 egg
1 ts crème fraich
1 ts olivenolje
1 klype salt

Dersom du skal ha i smak må dette være i puréform slik at pastaen ikke går i stykker når den skal formes.

Ha mel på kjøkkenbenken.
Lag en grop i midten og ha i de andre ingrediensene.
Kna alt sammen fra midten av med en gaffel.
Arbeid deigen til den er smidig. Dersom den henger fast tilsetter du litt mer mel.
La deigen ligge å hvile under plastikk på kjøkkenbenken i 30 minutter før du kjevler ut eller bruker pastamaskinen.