Oppskrift på fiskestuing

Dette trenger du til 4 porsjoner:

1 liten boks reker i lake
1/2 boks fiskeboller
3 dl melk
1 dl kremfløte
40 gram meierismør
40 gram hvetemel
1/2 rødløk
3 stk asparges
1/3 purreløk
persille eller dill
pepper

Ta et bålegeber og mål opp 1 dl kremfløte, 3 dl melk, 1/2 dl lake fra rekene og 1/2 dl lake fra fiskebollene.
Ha meierismør og hvetemel i en kjele og fres dette uten at det blir brunt.
Slå over væsken og rør kraftig om for å unngå klumper.
La dette småkoke fem minutter før du har i løk, asparges og purreløk i biter.
Dette bør få et par minutter i stuingen før du til slutt tilsetter fiskeboller i biter og reker.
Etter at rekene er tilsatt bør stuingen ikke koke da rekene fort blir seige.

Server i vol au vent med en deilig salat ved siden..

Fiskeboller og reker kan fint byttes ut med fersk fisk.
Dersom du bruker fiskeråvarer uten lake kan du bruke fiskebiljong kjøpt i butikken(følg bruksanvisningen for fiskebuljong til en 1/2 liter).